Nos Bières

La brasserie artisanale Motueka de Brives Charensac propose 2 gammes fixes et quelques bières de saison ou expérimentales !

 

 

Gamme locale evolutive

La gamme locale EVOLUTIVE avec l’altiligerienne, la Pouzollane et la Nom de Diou ! Elles sont produites avec de l’orge et du houblon de Haute-Loire ou d’Auvergne !!! Gamme orientée sur le céréale et le malt. Evolutive car chaque année les récoltes et les rendements locales ne sont pas les mêmes !

En Septembre juste après la récolte le brasseur découvre les quantités de matières premières surtout en houblon qu’il aura pour toute l’année.

Au temps vous dire qu’il s’agit d’un réel casse-tête qui peux apporter une légère variation de goût d’une année à l’autre dans cette gamme de Bières Locales.

Il faut donc anticiper votre consommation sur les 12 mois qui viennent, réajuster les recettes tout en essayant de garder une longévité du goût d’une année à l’autre.

33-75 cl

ALTILIGERIENNE 4.3%

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Bière orientée sur le malt, légère et rafraichissante.

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Blonde légère évolutive, blonde de soif.

Le nom : Altiligerienne/ Altiligerien habitant de la HauteLoire (alti – ligerie). En rapport avec ses matières premières qui ne parcourent que quelques kilomètres avant d’être brassées. Le degré d’alcool est évidemment un clin d’œil.

Amertume

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Puissance

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33-75 cl

La POUZZOLANE

Ambrée Evolutive à la couleur de la roche des alentours.

Bière désaltérante ambrée avec des arômes de biscuit,

légèrement sucrée voire caramélisée.

Le nom : La Pouzzolane Vellave est une roche naturelle

constituée par des scories (projections) volcaniques

basaltiques de couleur rouge. Très drainante elle donne la particularité au sol de faire ressortir progressivement

l’humidité.

Amertume

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Puissance

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33-75 cl

NOM DE DIOU,

QUO PETAFINA 8%

Triple locale évolutive

Bière très maltée qui cache bien son jeu, elle reste douce par rapport a son degré d’alcool élevé ce qui peut, sans cachoterie, être traitre…

Le nom : Nom de Diou, quo petafina se traduit du patois

local Nom de dieu, ça pétafine/ ça cogne. Elle rend

hommage au terroir de Haute Loire et aux agriculteurs

locaux qui préservent cette magnifique région. À leur rudesse, leur fierté et surtout leur amour pour

la terre qu’ils préservent et nous partagent.

Amertume

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Puissance

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Gamme international

La gamme International avec l’Ale Tester, l’Aoraki, la Pample, la Maori et la Rainbow Warrior!
Le houblon provient du monde entier pour apporter des arômes uniques !!! Gamme orientée sur le Houblon

33-75 cl

AORAKI 3.5%

White Beer / Blanche, 50% de malt de Blé et 50% de malt d'orge.

Goût du céréale, légère et fraîche, arôme fin de litchi et de citron grâce aux houblons.

C’est une bière désaltérante, douce et légère, idéale en

période de chaleur estivale ou après une rude journée de travail.

Le nom : Aoraki (en maorie) ou Mont Cook est le Mont Blanc Néo-Zélandais culminant à 3 724m, lieu

merveilleux surplombant le glacier Tasman.

Amertume

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Puissance

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33-75 cl

ALE TESTER 4.5%

Blonde au seigle (20% de seigle) ou RYE ALE.

Le seigle apporte beaucoup de corps à la bière avec un petit goût de BISCUIT, la saveur du HOUBLON ainsi qu’un arôme RESINEUX/boisé. On notera surtout l’odeur et la douceur apportée par de la CORIANDRE en grains.

C’est une bière complexe et légère, pour tous les

moments. Vous la retrouverez souvent en pression lors

de la vie associative Vellave, sur des festivals ou encore sur des évènements entre particuliers.

Amertume

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Puissance

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33-75 cl

PAMPLE IPA 6.5%

IPA (Indian Pale Ale) à la robe ROUSSE.

Bière avec énormément de houblons 12g/L dont la moitié en Houblonnage à cru ou à froid (après fermentation).

Son nez, très persistant et aromatique, vous fait voyager, son corps est rempli de note d’AGRUME dont le

pamplemousse. Beaucoup d’amertume.

Le nom : Pample est, pour être transparent avec vous, un manque d’imagination et de créativité de

la part du brasseur, juste une abréviation de pamplemousse.

Amertume

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Puissance

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33-75 cl

MAORI 7%

Stout à la robe opaque et noire.

Bière très dense, énormément de corps et d’arôme.

On retrouve principalement les arômes du café dû à une torréfaction du malt plus approfondie.

On parle d’un café frappé pour décrire cette bière.

Le nom : Maori, autochtone de la Nouvelle Zélande au

gabarit hors norme et qui, entre autre, nous met des raclés à chaque fois que nous croisons son chemin sur les terrains de l’ovalie.

Amertume

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Puissance

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Gamme éphemeres

La gamme éphémère est là pour exprimer toute la joie et la folie de l'homme à travers la bière! Elle peut avoir lieu à tout moment de l'année grâce à des collaborations ou simplement sortir de l'imagination et la "soif" du Brasseur !

Motueka fabricant de bières artisanales, au Puy en Velay.

Adresse 8 route de Coubon 43700 Brives Charensac Horaires Bar/Magasin jeudi et vendredi de 17h à 22h samedi 11h à 22h