Brasserie motueka
Fabricant de bières artisanales, au Puy en Velay.
Motueka, votre brasserie au Puy en Velay en Haute Loire, brasse des bières locales de caractère ! Fabriquer des bières artisanales en Auvergne, avec des produits locaux est la ligne de conduite de la Brasserie. Florent Gillot, créateur de la brasserie Motueka, vous propose une belle gamme de bières élaborée par ses soins.
Nous connaître
La création de la brasserie
La Brasserie Motueka est née en Juin 2018 à la suite d’un long voyage en terre Néo-Zélandaise, d’une grande période d’apprentissage, de formation et surtout de dégustation !
Retour en Haute-loire
Lors de notre atterrissage en France, pendant une période de 18 mois nous avons été accueillis avec une grande authenticité et une grande patience par la Brasserie Ouroboros. Cette aide majestueuse et incommensurable a permis de lancer les deux premières bières de la brasserie, l’Ale Tester et la Pample.
Toutes les bonnes choses ayant une fin, début 2020, nos fermenteurs et autres cuveries atterrirent à Brives Charensac aux abords du Puy en Velay dans notre propre local ! S’en suivi l’ouverture de son Bar/Magasin au sein même de la brasserie !
Nos Bières
Découvrez notre gamme de Bières
Produits locaux
L’orge de la gamme locale provient de l’Oncle , Bruno Gerenton exploitant a Auteyrac (commune de Vissac Auteyrac) en Haute Loire. Une fois ramassé l’orge part en direction de La Malterie des Volcans à Saint Germain Lembron dans le Puy de Dôme à 45min de la brasserie. Il est malté là-bas, c’est un processus de germination contrôlée de l’orge dans le but de développer un complexe enzymatique et surtout la saccharification de l’amidon c’est-à-dire la transformation de l’amidon en maltose/sucre.
Le houblon de cette même gamme, la gamme locale auvergnate provient d’une Houblonnière se situant dans le Puy de Dôme, Nellia Pelardy, tout récemment dans le monde brassicole nous concocte par son entreprise « Cours Cocotte – Houblon », un houblon unique qui met à l’honneur notre terroir auvergnat ! Un autre producteur houblonnier nous permet de compléter la gamme et celui-ci se trouve en Haute Loire…
